Закваска ржаная "Живая"

Главная » Каталог товаров » Закваски для хлеба » Закваска ржаная "Живая"

Закваска ржаная "Живая"
Другие фото Закваска ржаная "Живая"
100 рублей
Товар есть в наличии
В корзину

Добавить к сравнению

Условия доставки


Вариант 1: Наличными курьеру

Доставка курьером производится в пределах г. Уфы

Стоимость доставки зависит от суммы заказа
Для заказов больше Стоимость доставки

650 рублей

0 рублей

Для заказов меньше 650 рублей

150 рублей

Вариант 2: Доставка почтой России

Доставка почтой России по предоплате или наложенным платежом (вариант обсуждается с администрацией сайта по емэйл gotique@inbox.ru

или по тел. 8-9649559520) от 250 руб в зависимости от веса посылки
Вниманию иногородних покупателей. В связи с участившимися случаями невыкупа товара, отправляемого наложенным платежом, с 8 сентября все заказы будут отправляться только по предоплате.
При оформлении заказа просим указывать ваш электронный адрес для отправки вам квитанции на оплату заказа. Напоминаем также - не забывайте указывать ваши ФИО получателя, посылку на почте без фамилии получателя не принимают!

Стоимость доставки: 250 рублей

Описание Закваска ржаная "Живая"

Закваска на ржаной муке, 400 мл. Позволяет готовить хлеб без добавления дрожжей. Закваска вечная при правильном уходе.

Трудности по "оживлению" сухих заквасок навели на мысль предложить вам живую закваску. Она не требует длительных манипуляций по оживлению и работать с ней значительно легче, чем восстанавливать сухие аналоги.

Инструкция по применению закваски.

Закваску хранить в холодильнике.

1. Перед использованием закваски ее необходимо "подкормить". Для этого вынуть закваску из холодильника, не взбалтывая, слить верхний слой жидкости (примерно половина объема) и налить в оставшуюся часть закваски кипяченую воду комнатной температуры. Добавить 2 ложки ржаной или цельнозерновой муки и тщательно перемешать.

Оставить при комнатной температуре  на 2-3 часа. За это время закваска должна "подойти", это видно по образованию пузырьков на поверхности. В течение этого времени можно один раз перемешать закваску.

2. Когда закваска "подойдет", хорошо перемешав ее еще раз, отделите половину объема и замесите на нем тесто. Для этого добавьте пшеничную муку (примерно 4-5 ложек с верхом), 1 ложку растительного масла и пол чайной ложки соли. Тесто не должно быть слишком крутым. Хорошо вымесив, дайте отстояться 1 час и снова помесите тесто. Оставьте отстаиваться на 3 часа в форме для хлеба в теплом месте. Не забудьте предварительно смазать форму маслом. Через 3 часа поставьте в духовку при температуре 200 градусов на 1 час. 

3. Это же удобно сделать в хлебопечке. Однако, часто режим приготовления хлеба в хлебопечке не подходит по времени последнего выстаивания (нужно 3 часа), поэтому можно сделать следующим образом: поставить тесто на режим замеса (обычно он происходит за полтора-два часа) и затем оставить еще на 3 часа в хлебопечке подходить. Затем включить режим "выпечка". Если есть режим отложенного старта, то используйте его, поставив на режим выпечки с отложенным стартом на 3 часа.

Если вы все сделали правильно, то хлеб получается мягкий, ноздреватый, без кислого послевкусия, не вызывает изжоги.


4. Оставшуюся половину закваски необходимо законсервировать.
Для этого добавьте в нее кипяченой воды комнатной температуры в таком же объеме, что и остаток вашей закваски, закройте плотно крышкой и поставьте в холодильник. Так закваска может храниться до 2-х недель без подкормки. Для использования закваски в очередной раз следуйте инструкции с пункта 1.

5. Можно приготовить хлеб с добавлением сыворотки. Для этого, в пункте 1, добавьте вместо воды сыворотку от домашнего йогурта. У вас получится не только вкусный хлеб, но и такая подкормка "оживит" и придаст свежих сил вашей закваске. Если не будете забывать ухаживать за закваской, то она проживет вечно и вы сможете передать ее своим детям и внукам вместе с рецептом вкусного хлеба.

Удачи и свежего хлеба на столе!

Примечание. Закваска отпускается по объему 400 мл в вашу тару.

Отзывы о Закваска ржаная "Живая"


Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым